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蘇鵬個人簡介

時間:2021-12-21 16:21 作者:中餐西餐教學部 點擊:

 
        蘇鵬,中共黨員,中西餐教學部專業教師,本科學歷,烹飪助理講師、高級中式烹調師、國家職業技能鑒定考評員。個人曾參加全國中等職業學校項目化教學與課程設計暨提高課堂教學有效性高級研修班、全國職業院校營養膳食類課程教學專題培訓,主要教授烹飪營養與衛生、營養配餐與設計、烹飪原料學、餐飲企業管理、烹飪概論等。
       主要業績: 
       2010年起擔任中餐西餐教學部專業教師兼任班主任工作,期間擔任校辦企業??谛阌⒒ㄊ借F板燒餐廳總經理,國家職業技能鑒定考評員,并取得比較顯著的教育教學效果。
       2013參編中國商業出版社《中餐熱菜制作》《面點制作技術》
       2014年 參加“項目教學方案設計任務單開發”教研活動評比榮獲優秀獎
       2014年 參與課題羅非魚微凍保鮮工藝的研究
       2014年 參編教材《熱菜制作》《面點制作》
       2015年 撰寫設計“金菜譜”找到“金飯碗”論文榮獲中國職業技術教育學會論文評審一等獎
       2015年 撰寫設計“金菜譜”找到“金飯碗”論文榮獲海南省職成教學會論文比賽二等獎
       2015年 評為“優秀共產黨員”
       2015年以第一參與人參與課題國際化視野下中職餐飲業人才培養模式研究
       2015年 獲得高級中式面點師證
       2016年 參與論文羅非魚在微保鮮過程中呈味物質變化情況分析撰寫
       2016年 參與論文羅非魚微凍保鮮過程中感官特性的研究撰寫
       2016年 課堂教學競賽榮獲三等獎
       2016年 以第一參與人參與課題烹飪專業職教人才培養崗位模型研究
       2017年 評為“優秀教師”
       2018年 評為“優秀班主任”
       2018年 參與課題液熏泥鰍加工技術研究
       2019年 參加全省中等職業學校教師技能大賽榮獲一等獎
       2019年 受聘??谑泄频瓴蛷d服務技能大賽評委
       2020年 主持海南省教育科學“十三五”規劃課題深化“產教融合 校企合作”烹飪專業人才培養傳新模式研究
       2021年 獲得中式烹調師高級技師證
       2021年 指導學生參加全省中等職業學校技能大賽榮獲一等獎
       2021年 主編《中式烹調技藝》(華中科技大學出版社發行)
       2021年 中共海南省委人才發展局授予“天涯英才”

蘇鵬老師照片
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