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海南省商業學校開展“學黨史 辦實事 開新局”活動——滬華杯烹飪技能競賽暨企業大師進校園收徒拜師儀式圓滿落幕

時間:2021-04-28 11:10 作者:中餐西餐教學部 點擊:

 
  為擴大學生知識面,提高學生學習興趣,讓學生理論聯系實踐,加深理解專業知識,熟練掌握操作技能,在中國共產黨成立100周年之際,根據學??傮w工作部署,中西餐教學部特舉辦“學黨史 辦實事 開新局”企業大師進校園技能展示暨學生拜師、滬華杯烹飪基本功技能競賽活動。
中西餐教學部全體師生參加本次活動
  海南省商業學校校長陶文芳同志、書記吳石金同志、副校長蔣開全同志、工會副主席李錫剛同志以及全體中層領導共同出席本次活動。
  針對當前學生對專業知識的理解、對操作技能的掌握與企業需求之間存在一定的差距,中西餐教學部特邀上海滬華酒店集團行政總廚一行人進校為學生講解展示技能。
中西餐教學部專業教師與滬華集團大師合影
  上海滬華酒店管理有限公司是一家集酒店、餐飲、商務會議為一體的連鎖經營企業。滬華品牌創立于2009年,自創立以來,短短幾年內迅速擴展多家分店已成為上海地區較有影響力的連鎖酒店品牌,先后榮獲“上海餐飲名店””上海綠色酒店”“上海5A級示范企業” 等多項榮譽。
人力資源經理林上青正在為大家介紹滬華集團
  滬華酒店集團公司人性化、規范化得管理生動體現著不斷進取、勇于創新、引領卓越、追求完美的優秀餐飲企業。著力打造滬華酒店品牌,倡導“用心服務 用愛經營”的經營理念,“敢想  敢創 敢拼”的企業精神,勵志成為酒店業界專業化的品牌企業。
校長陶文芳同志正在和滬華集團人力資源經理林上青探討企業進?;顒佑嘘P事宜
  海南省商業學校陶文芳校長表示上海滬華酒店集團進校園行動,既讓企業家精神、工匠精神深入校園,也搭建了一個企業界、產業界對接職業教育的良好平臺,是新形勢下校企雙方共享資源、共同發展、實現雙贏的戰略舉措,必將成為滿足社會人才需求的有效途徑。
海南省商業學校校長陶文芳同志正在發言
  活動主要分為三個方面:滬華集團行政總廚技能展示、20級烹飪滬華班拜師典禮以及烹飪基本功技能競賽。
滬華集團培訓總監王德偉正在為大家講解本次活動展示內容
  上海滬華集團行政總廚用嫻熟的加工手法和現下酒店最流行的裝盤方式,為學生展示了澳洲龍蝦、基圍蝦等海鮮食材的制作過程。整個過程進一步激發了學生學習興趣,培養了學生對本專業的熱情。
滬華集團行政總廚楊剛正在為同學們展示菜品制作過程
滬華集團行政總廚楊剛正在對菜品進行裝飾
中西餐教學部專業教師認真學習菜品制作過程
校領導正認真觀摩菜品擺盤

南澳龍蝦

焗生蠔

黑椒牛肉粒
  “師者,所以傳道授業解惑也”,20級烹飪滬華班全體同學通過拜師儀式與滬華集團行政總廚楊剛、滬華集團培訓總監王德偉結成師徒關系,日后學生作為徒弟一心一意地學,師傅必定把一身的手藝傳給徒弟。
20級烹飪滬華班正在進行拜師儀式
兩位學生代表正給師傅敬拜師茶
師傅喝拜師茶正式收學生為徒
滬華集團行政總廚楊剛正在為學生授帽
學生滿懷敬畏
滬華集團培訓總監王德偉正在為學生授帽
師傅與徒弟們握手
校領導與滬華班全體師生合影
  本次活動最后進行了烹飪基本功比賽,中西餐教學部每班選派三名同學參加比賽,比賽規定了菊花蘿卜、姜絲穿針、蓑衣黃瓜三個品種。

比賽緊
張有序地進行
參賽選手正在切菊花蘿卜
滬華集團培訓總監王德偉親自示范姜絲切法
陶文芳校長對參賽選手進行鼓勵
  本次比賽設立一二三等獎,意在通過比賽提高學生技能,加強學生專業動手實踐能力從而進一步加強學校學風建設,提高中西餐教學部教育教學質量,打造強有力的專業品牌,提高學生就業競爭力。
陶文芳校長、吳石金書記以及培訓總監王德偉正在為比賽獲得名次的同學頒獎
校領導和兩位大師與獲獎選手留影合念
  中西餐教學部本次活動的成功舉辦使得上海滬華酒店集團更加積極主動地加強與學校的溝通交流,優勢互補、資源共享,與學校共同進行人才培養,讓企業家精神、工匠精神走進專業、深入課堂,走進學生的內心、融入學生的靈魂。
海南省商業學校烹飪專業——夢想開始的地方
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